Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Incidete la polpa con la punta di un coltello creando un motivo a scacchiera, facendo attenzione a non forare la buccia. Salate e lasciate spurgare per circa 15 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione e l'amaro.