Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
300 g di riso bianco100 g d’urad dal500 ml d’acqua minerale1 cucchiaino di sale marino grigio
Lascia in ammollo il riso bianco e l’urad dal separatamente per circa 6 ore. Frulla il tutto con acqua minerale fino a ottenere una pastella liscia e vellutata, della giusta consistenza per velare il cucchiaio. Completa con un pizzico di sale marino.