Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Manzo Tandoori
800 g di cappello del prete
Taglia il cappello del prete a cubetti regolari di circa 3 cm. Rimuovi le parti di grasso più grossolane ma conserva il tessuto connettivo, che diventerà morbidissimo in cottura. Disponi la carne in una pirofila capiente.