Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
300 g di riso bianco400 ml d’acqua minerale
Versate il riso bianco in una ciotola e sciacquatelo più volte con acqua fredda, massaggiando delicatamente i chicchi tra le mani. L'acqua dovrà risultare perfettamente limpida: è il segreto per eliminare l'amido in eccesso ed evitare che il riso risulti colloso.