Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Maki al Tonno
300 g di riso bianco4 cucchiai d’aceto di riso300 g di riso per sushi
Sciacqua il riso per sushi sotto l'acqua fredda finché non risulterà limpida. Cuocilo con un volume equivalente d'acqua: il chicco deve risultare tenero ma mantenere una struttura ben definita.