Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Maiale alle pere in stile cinese
600 g di filetto di maiale2 aglio3 aglio1 cucchiaino di zenzero in polvere20 g di zenzero fresco20 g di zenzero fresco
Tagliate il maiale in cubetti regolari di circa 3 cm. Sbucciate le pere, privatele del torsolo e riducetele in spicchi spessi. Schiacciate gli spicchi d'aglio con la lama piatta del coltello. Sbucciate lo zenzero fresco e sminuzzatelo finemente.