Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Maiale agli Anacardi
500 g di filetto di maiale1 cucchiaio d’amido di mais3 cucchiai di salsa di soia2 cucchiai di salsa d'ostriche2 cucchiai di vino di riso
Tagliate il maiale in cubetti regolari di circa 2 cm. In una ciotola, amalgamateli con l'amido di mais, un cucchiaio di salsa di soia e il vino di riso. La carne deve essere ben velata dal composto per sigillare i succhi all'interno durante la cottura.