Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
165 g di semola di grano duro65 g di farina di frumento20 g di zucchero bianco100 g di burro dolce
In una ciotola capiente, setaccia la semola di grano duro, la farina, lo zucchero e il mahleb. Versa il burro fuso, assicurandoti che sia tiepido. Lavora il composto sfregandolo tra i palmi delle mani con un movimento rotatorio, finché ogni granello di semola non avrà assorbito perfettamente il grasso.