Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
1 cipolla2 aglio3 cucchiai d’olio extravergine di oliva400 ml di passata di pomodoro
Fai soffriggere cipolla, aglio, carote, zucchine, melanzane e funghi affettati in un generoso giro d'olio extravergine. Le verdure devono appassire dolcemente senza bruciare. Unisci i pomodori ramati schiacciati e la passata, lasciando restringere il tutto finché il sugo non risulterà denso e profumato.