Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3 aglio20 g di zenzero fresco2 peperoncino Thai1 cucchiaino di curcuma in polvere1 pizzico d’assafetida1 cucchiaino di sale marino grigio
Lavate e asciugate con cura il coriandolo. Tritatelo finemente, includendo anche i gambi per un sapore più intenso. In una ciotola capiente, unite il coriandolo all'aglio ridotto in crema, lo zenzero grattugiato, il peperoncino a rondelle, la curcuma, l'assafetida e il sale.