Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di riso glutinoso
Sciacquate il riso glutinoso in abbondante acqua finché non risulterà limpida. Lasciatelo in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore: il chicco dovrà sbriciolarsi facilmente se schiacciato tra le dita.