Per 4 persone
Passaggio 1 di 7
500 g di farina di frumento300 ml d’acqua minerale20 g di lievito di birra fresco1 pizzico di zucchero bianco10 g di sale marino grigio2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
In una ciotola capiente, unisci 500g di farina di frumento, 300ml di acqua minerale tiepida, 20g di lievito di birra fresco sbriciolato, un pizzico di zucchero semolato e 10g di sale marino grigio. Impasta con energia finché il panetto non risulterà liscio, elastico e si staccherà dalle pareti della ciotola. Verso la fine della lavorazione, incorpora 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.