Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Kefta di pesce alle erbe e spezie
400 g di merlano400 g di merluzzo giallo
Controllate accuratamente che non ci siano lische. Tritate finemente al coltello il merlano e il merluzzo giallo per ottenere una polpa sminuzzata che mantenga la sua struttura, senza ridurla in purea.