Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Kebab di agnello speziato
800 g di spalla di agnello4 cucchiai d’olio extravergine di oliva3 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 cucchiaio di cumino macinato1 cucchiaio di paprika dolce1 cucchiaino d’origano1 pizzico di peperoncino in polvere3 aglio
Taglia la spalla d'agnello a straccetti sottilissimi. In una ciotola, unisci olio d'oliva, cumino, paprika, origano, peperoncino e aglio tritato. Massaggia con cura la carne per far sì che le spezie penetrino a fondo nelle fibre.