Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
4 aglio1 cucchiaio di curcuma in polvere1 cucchiaio di curry in polvere1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaino di semi di coriandolo4 coscia intera di pollo400 ml di brodo di pollo2 cucchiai di salsa di pesce
In un mortaio, pesta l'aglio con la curcuma, il curry, il cumino, lo zenzero e i semi di coriandolo. Massaggia le sovracosce di pollo con questo mix aromatico e la salsa di pesce. Lascia riposare il tutto affinché le spezie penetrino in profondità nella carne.