Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1 cucchiaio di semi di coriandolo1 cucchiaino di semi di cumino1 cucchiaino di pepe nero in grani
In una padella ben calda e senza grassi, tosta i semi di coriandolo, il cumino, il pepe nero e i peperoncini secchi. Quando iniziano a sprigionare un profumo intenso e a scoppiettare, pestali grossolanamente in un mortaio per preservarne la consistenza.