Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Jang-jorim: manzo brasato alla soia
1 L d’acqua minerale
Tuffate i pezzi di garretto in acqua bollente per 5 minuti per eliminare le impurità. Scolateli e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente per ottenere una carne pulita e pronta alla stufatura.