Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Insalata di Pesce all'Americana
½ cipolla rossa2 sedano a coste1 cucchiaino di sale di sedano
Taglia finemente a cubetti di 2-3 mm la cipolla rossa e le coste di sedano. Punta a una brunoise regolare che aggiunga consistenza senza coprire il gusto delicato dei crostacei.