Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Insalata di Manzo alla Thailandese (Yam Nuea)
1 cucchiaio d’olio di arachidi2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
Scaldate un filo d'olio in una padella rovente e scottate il manzo a fiamma vivace. Dovrete ottenere una crosticina bruna e croccante all'esterno, mantenendo il cuore rosso e succoso. Lasciate riposare la carne per 5 minuti.