Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
1 cucchiaino di sale marino grigio
Sbucciate i cetrioli e affettateli finemente in modo uniforme. Trasferiteli in un colapasta con il sale grigio integrale. Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti: questo passaggio eliminerà l'acqua in eccesso, mantenendo la polpa soda e croccante.