Passaggio 1 di 4

Immergete le patate con la buccia in acqua fredda salata e portate a bollore. Dopo 10 minuti di bollore, aggiungete le uova nella stessa pentola. Le patate sono pronte quando la lama di un coltello affonda nella polpa come nel burro. Una volta pronte, lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a rondelle spesse.