Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
400 g di riso glutinoso300 ml d’acqua minerale
Sciacqua accuratamente il riso glutinoso sotto l'acqua corrente finché non risulterà limpida. Lascialo in ammollo in acqua minerale per almeno 4 ore: il chicco dovrà essere pronto quando si sbriciolerà facilmente se schiacciato tra pollice e indice.