Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
2 pizzichi di fior di sale
Affettate le zucchine e l'aehobak a rondelle regolari di circa 5 mm di spessore. Disponetele su un piano e cospargetele con un pizzico di fior di sale. Lasciatele "sudare" per 5 minuti finché non appariranno delle goccioline in superficie, quindi tamponatele con cura con un canovaccio pulito.