Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Haejang-guk: la potente zuppa coreana di manzo e sangue
800 g di geretto di manzo2 L d’acqua minerale400 g di sangue di bue
Tuffate lo stinco di manzo in acqua bollente per 10 minuti. Scolate e sciacquate con cura ogni pezzo sotto acqua corrente pulita per eliminare ogni impurità e i residui di sangue coagulato in superficie.