Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Gulasch di Manzo alla Paprika
40 g di strutto500 ml di brodo di manzo600 g di cipolla dorata3 cipolla dorata
Scaldate lo strutto in una pentola di ghisa finché non inizia appena a fumare. Rosolate i cubetti di manzo a fuoco vivo per sigillare i succhi e ottenere una crosticina dorata e saporita su tutti i lati. Una volta pronti, togliete i pezzi di carne dalla pentola.