Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Gran Grigliata di Pesce alla Spagnola
Sciacquate accuratamente le cozze. Tagliate i calamari ad anelli di circa due centimetri. Incidete il dorso di gamberi e scampi per eliminare il filo intestinale, mantenendo però intatto il carapace per proteggere la polpa in cottura.