Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
30 g di grasso d'anatra500 ml di brodo di manzo
Scaldate il grasso d'anatra in una pentola di ghisa. Rosolate i cubetti di manzo a fiamma vivace finché non si forma una crosticina bruna e saporita su tutti i lati. Togliete la carne dalla pentola e tenetela da parte.