Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Gonggalbi: il Brasato di Manzo alla Coreana
1 kg di costata di manzo
Immergete i pezzi di manzo in acqua fredda per 30 minuti per spurgare i residui di sangue. Sbollentateli poi per 5 minuti in acqua bollente e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente per eliminare ogni impurità superficiale.