Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
150 g di pancetta di maiale salmistrata
Immergete la pancetta di maiale in acqua leggermente fremente. Sarà pronta quando la punta di un coltello affonda senza resistenza. Cuocete i gamberi per 2 minuti nella stessa acqua: devono risultare sodi, rosati e opachi.