Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
300 g di pancetta di maiale
Immergete la pancetta di maiale in acqua leggermente fremente. Cuocete finché la carne non risulterà tenera e la punta di un coltello la penetrerà senza incontrare resistenza. Lasciate raffreddare, quindi tagliatela a striscioline sottili e regolari.