Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
33 g di burro dolce
Sbucciate le patate dolci e tagliatele a cubetti grossolani. Cuocetele al vapore finché la punta di un coltello non affonda come nel burro. Scolatele con cura per evitare che l'eccesso di umidità ammorbidisca il ripieno.