Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Gogi-gui (barbecue di manzo coreano)
600 g di controfiletto di manzo
Taglia il manzo a fette sottilissime, con uno spessore di circa 2-3 mm. Assicurati di tagliare sempre controfibra: è questo il segreto fondamentale per far sì che la carne rimanga tenerissima dopo la cottura.