Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 ml di latte intero80 g di burro dolce1 pizzico di fior di sale150 g di farina di frumento
In un pentolino, porta a bollore il latte con il burro e un pizzico di sale. Versa la farina tutta in un colpo solo. Lavora il composto energicamente con una spatola di legno sul fuoco, finché l'impasto non si stacca nettamente dalle pareti formando una palla liscia.