Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
250 g di farina di frumento4 uovo10 g di burro dolce¼ cucchiaino di noce moscata
Sbucciate e cuocete le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolate e schiacciate finemente. Incorporate la farina, il tuorlo d'uovo, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata. Impastate fino a ottenere un impasto liscio. Formate gli gnocchi e mettete da parte.