Per 4 persone
Passaggio 1 di 6Gamberi Marinati alla Citronella
2 citronella2 aglio10 g di galanga1 peperoncino Thai
Rimuovi le foglie esterne più coriacee della citronella e trita finemente solo il cuore tenero. Nel mortaio, pesta l'aglio insieme al galanga e al peperoncino Thai fino a ottenere una pasta grossolana che sprigioni tutti i suoi oli essenziali.