Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Carciofi alla Spagnola con Vinaigrette al Pimentón
1 limone
Pareggiate i gambi dei carciofi tagliandoli a filo della base. Sfogliateli eliminando le foglie esterne più coriacee e cimate le punte per circa 2 cm. Strofinateli subito con mezzo limone per evitare che anneriscano a contatto con l'aria.