Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Gallette di ceci alle erbe profumate
1 cipolla2 aglio3 aglio1 prezzemolo liscio½ prezzemolo liscio
Trita finemente la cipolla e l'aglio. Sminuzza grossolanamente il prezzemolo e il coriandolo: è fondamentale che i pezzi d'erba rimangano visibili per regalare colore e freschezza a ogni morso.