Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
330 g di farina di grano saraceno10 g di sale marino grigio750 ml d’acqua minerale
In una ciotola, mescolate la farina di grano saraceno con il sale grigio. Versate gradualmente l'acqua minerale, lavorando energicamente con una frusta per incorporare aria. L'impasto deve risultare liscio e velare il dorso di un cucchiaio. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.