Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
135 g di mandorla con pelle65 g di burro dolce65 g di zucchero bianco¾ cucchiaio di farina di frumento65 g di farina di mandorle¾ cucchiaio di rum
Tritate finemente le mandorle intere con la loro pelle. Lavorate il burro con una spatola fino a renderlo cremoso, come una pomata. Incorporate lo zucchero, le mandorle tritate, la farina di mandorle e due uova. Infine, aggiungete il rum: la crema dovrà risultare liscia, densa e profumata.