Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
250 g di farina di grano saraceno1 pizzico di sale marino grigio5 uovo500 ml di latte intero
In una ciotola capiente, mescola la farina di grano saraceno con un pizzico di sale, un uovo e il latte intero. Versa il liquido a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La pastella dovrà velare il mestolo senza risultare eccessivamente densa.