Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Frittelle di zucchine speziate
Grattugiate le zucchine a fori larghi. Salatele leggermente e lasciatele scolare per 10 minuti. Strizzatele con forza tra le mani per eliminare l'acqua di vegetazione: la polpa deve risultare asciutta al tatto per garantire una croccantezza superba.