Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Flan di zucchine alla spagnola
1 cipolla dorata1 cipolla rossa1 aglio2 cucchiai d’olio extravergine di oliva3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
Taglia le zucchine a cubetti piccoli. Affetta sottilmente la cipolla e trita l'aglio. In una padella capiente, fai appassire la cipolla con un filo d'olio finché non diventa trasparente, quindi aggiungi le zucchine. Lascia cuocere finché l'acqua di vegetazione non sarà completamente evaporata e le verdure non inizieranno a dorarsi leggermente.