Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Faraona alle Prugne
40 g di burro dolce2 cucchiai d’olio extravergine di oliva3 cucchiai d’olio extravergine di oliva1.200 g di faraona1 cipolla dorata
In una casseruola capiente, scalda il burro insieme all'olio. Rosola i pezzi di faraona in modo uniforme su tutti i lati, finché la pelle non risulterà ben dorata e croccante. Rimuovi la carne e tienila da parte.