Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
400 g di farina di frumento
Sulla spianatoia, disponete la farina a fontana. Rompete le uova al centro e incorporatele gradualmente con una forchetta, poi lavorate energicamente a mano per circa 10 minuti. L'impasto dovrà risultare liscio, elastico e non più appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti.