Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva800 g di spalla di agnello500 ml di brodo di agnello
Scalda un giro d'olio d'oliva in una pentola di ghisa. Rosola i cubetti di agnello su tutti i lati finché non si forma una crosticina scura e invitante. Togli la carne e mettila da parte.