Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1.000 ml d’olio di arachidi
Sbuccia le patate e tagliale a bastoncino con uno spessore di circa 1 cm. Sciacquale abbondantemente sotto l'acqua fredda finché l'acqua non risulterà limpida, così da eliminare l'amido in eccesso. Asciugale meticolosamente con un canovaccio pulito per evitare schizzi d'olio in cottura.