Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3 cucchiai d’olio di girasole30 g di farina di frumento2 cucchiai di peperoncino in polvere1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaino d’origano2 aglio
Scalda l'olio in un pentolino. Unisci la farina con una frusta e cuoci per un minuto creando un roux chiaro, senza farlo scurire troppo. Aggiungi il peperoncino, il cumino, l'origano e l'aglio tritato: le spezie sprigioneranno subito tutto il loro aroma.