Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di farina di frumento1 cucchiaino di sale marino grigio100 g di strutto200 ml d’acqua minerale
In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale. Unite lo strutto freddo a pezzetti e lavorate rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versate gradualmente l'acqua minerale e impastate solo quanto basta per compattare il tutto. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.