Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Gamberi fritti impanati
Pulisci i gamberi mantenendo la coda intatta. Elimina il filamento intestinale incidendo leggermente il dorso. Pratica tre o quattro piccoli tagli trasversali sulla pancia, poi premi con delicatezza il dorso per rompere le fibre: il segreto è far sì che il gambero resti ben dritto senza arricciarsi durante la cottura.