Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di geretto di manzo2 L d’acqua minerale1 cipolla3 aglio
Immergete il garretto di manzo in una pentola con acqua minerale e portate a bollore. Schiumate con cura le impurità grigie che affiorano in superficie per ottenere un brodo perfettamente limpido. Unite quindi la cipolla e l'aglio.